Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y pelamos y picamos un diente de ajo. 2. En una cazuela honda calentamos el aceite y la mantequilla vegetal, una vez se haya derretido echamos la cebolla, el diente de ajo, sal y pimienta negra. 3. Cocinamos durante 25 minutos a fuego bajo, tapado y moviendo de vez en cuando. Pon una olla al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añade la cebolla y deja sofreír a fuego lento. Cuando la cebolla esté bien pochada, añade el caldo y deja cocer 15 minutos más. ¡Seguimos! Ahora añade los fideos y deja cocer 5 minutos más o sigue las instrucciones del paquete de pasta. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador. Ahora es el momento de sacar el hojaldre. Extiéndelo sobre papel de horno (a veces lo lleva incorporado) y córtalo en 4 tiras iguales. Extiende en el centro de cada tira cada conjunto de ingredientes. Para comenzar con nuestra sopa de cebolla a la francesa pelamos las cebollas en rodajas finísimas, las rehogamos en aceite en una cacerola tapada hasta que empiecen a tomar color, aprovechando el vapor de la tapa para que se pochen bien. Ponemos un punto de sal para que suelten más agua. Una vez pochada la cebolla (y con algo de color Cuchuco con espinazo. Es una de las sopas del altiplano cundiboyacense. Los indígenas de la región aportaron los tubérculos y vegetales y tras la llegada de los españoles se le adicionó la carne de cerdo. La receta en la actualidad lleva ingredientes como espinazo de cerdo, cuchuco de trigo, fríjoles verdes, papas sabaneras peladas y 9. Restregamos el pan con aceite y ajo y las tostamos. 10. Repartimos la sopa en 4 cuencos resistentes al horno o en un recipiente grande de barro y ponemos por encima el pan y cubrimos con Preparar la sopa de cebolla es muy fácil. Lo primero que hay que hacer es preparar las cebollas y los ajos. Pelas y picas los ajos. A continuación pelas y cortas la cebolla en juliana. Es decir, en gajos o tiras largas. Eso será lo que le de ese aspecto tan típico a esta sopa. Una vez las tengas, las pones en una cacerola con un chorreón Sobre la lámina de hojaldre ponemos la mitad del queso y le echamos la cebolla caramelizada y el salmón ahumado. Encima ponemos la otra mitad del queso, y cerramos todo el conjunto con la lámina de hojaldre, como si fuera un paquete. Lo metemos al horno unos 20 minutos a 180 grados. Ya tenemos listo nuestro hojaldre. Mételo en el horno a unos 120ºC hasta que se dore ligeramente. 2. Corta las cebollas en dados pequeños. Dóralos usando un poco de mantequilla en una sartén. 3. Saca el hojaldre, añade las cebollas, el jamón cortado a tiras, el queso para gratinar y una mezcla a base de los huevos batidos, sal, pimienta, la leche y la nata. Introducimos las vieiras en la bandeja del medio a 180º C durante unos 12-15 minutos aproximadamente. Calor arriba y abajo, sin aire. Comprobad de vez en cuando como van, no queremos que se nos .

sopa de cebolla con hojaldre